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江阳边处理的时候，边解释着。
“大家不管做什么鱼类菜系的时候，一定要记住给鱼去腥，不然很会影响味道。”
“我要做的这五道菜里，清蒸鲈鱼是最简单的，我先将这道菜做好吧！”
只见他将一个蒸鱼盘放在铁锅内，然后用一个铁架子将蒸鱼盘架了起来，加入清水。
他将切好的葱姜丝，在鲈鱼块表面铺好。
“大家一定要记住，清蒸鲈鱼的底盘要先用葱姜丝垫底，而且又在鲈鱼的上面，再铺一层葱姜丝。
这样不仅能让鱼肉更加鲜美，而且能将鱼腥味彻底祛除。”
他将炉灶的火力调到最大，在手机中记下一个时间。
“鲈鱼先用大火8~10分钟，其后在关火闷5分钟。
大家在蒸烤鲈鱼后，一定要将铺面和垫底的葱姜丝都可以拿掉，当然盘子里的汤汁也要倒掉。
然后再重新放新鲜的葱姜丝，两勺蒸鱼豆鼓油，最后用热油淋一遍就可以了。”
江阳的行动很迅速，清蒸鲈鱼很快被他做好。
而在蒸鲈鱼的同时，他又将剁椒鱼头铺好了面。
一个大盘之中，只见剁椒鱼头之上，满是红彤彤的剁辣椒。
他早已淋好了适量的佐料，在清蒸鲈鱼蒸好之后，他又立即将剁椒鱼头放入铁锅内。
“剁椒鱼头与清蒸鱼头的做法都一样的简单，基本上只需要铺面，然后开大火猛蒸8~10分钟，最后用余温收锅。”
直播间的观众数量涨得很快，仅仅开播不到15分钟，就由原来的四五百人，增加到四五千人。
江阳的这个账号有300万粉丝，他们都看过好几次江阳售卖美食。
可这还是第1次，遇见江洋直播讲解如何做美食。
这对于他们来说，无疑是名师讲堂一般，充满了吸引力。
观众们都想知道，江阳是如何美食做的这么美味的。
时间过得很快，江阳揭开铁锅锅盖后，一道鲜红绚丽的剁椒鱼头烹饪出锅。
“水煮鱼片虽然稍微复杂一点，但其实也挺简单的。
关键是要将鱼片腌制入味！”
只见江阳在装着鱼片的铁盆内，倒入了两勺淀粉、两勺料酒、一勺香油、一小勺食盐。
“大家可以记住这样的配比，只需要腌制10分钟，之后做出来的水煮鱼片就会非常
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