第185章 豆腐和辣子鸡 (第1/2页)
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荷叶粉蒸肉。
这是一道烹饪前调味的菜，在做菜之前把调料一次性全加齐，料理食材时就不用重复调味了。
灵妙将一块肥瘦相间的五花肉快速切成均匀的片状，每片差不多都在八毫米左右的样子，
然后把葱姜丝以及五香粉、白糖生抽料酒等一系列调味料倒入碗中，
和肉片一起抓拌均匀，让肉片能够把味道吃进去。
腌制的过程中，灵妙把粉蒸肉要用的糯米和几粒八角一起翻炒。
大概过了两三分钟的样子，她用筷子夹了一粒糯米尝试，
糯米一咬就断，没有硬芯，这就算是炒好了。
将炒好的糯米用擀面杖微微擀几个来回，不用擀的太碎，可以保证一定的口感。
擀好后也全都倒进肉碗里一起腌制。
炒好的糯米吸水性很强，所以灵妙往碗里又补充了一点水分。
接下来要足足腌够二十分钟才能上锅去蒸，这段时间她不可能用来干等白白浪费。
眼神在厨师台和开放式橱柜中一扫，灵妙找到了自己想要的东西。
厨师台下放着的是比赛一开始就被放进水里泡着的黄豆，现在统统和水一起倒进破壁机里，
分三次打成浓稠的白色豆浆后，她又拿出了一块干净的纱布，把豆浆里的豆腐渣全部过滤出来。
过滤好后，灵妙把豆浆倒进锅里中火熬煮，一边搅动一边撇去不断产生的浮沫。
她看了眼大屏幕上的倒计时，还好，才过去半个小时不到，动作上愈发从容起来。
但家属区的众人就显得没那么淡定了。
其他人还好，不至于表现的太明显，季明扬就完全是一个抓耳挠腮的状态。
“啊啊啊我好急啊！妹妹怎么忙来忙去的一道菜都没做出来？！”
怕影响到周围的观众，他小声尖叫道，
“我看都有四个人做完两道菜了！妹妹的优势都要没有了！”
“小十你给我冷静一点！”
坐他旁边的肖启明被晃的脑袋晕，把手用力扯出来然后给了对方一个暴栗。
不怕神一样的对手，就怕猪一样的队友。
就小十这个搞人心态的动作，本来他都没那么紧张的，现在心率也直逼一百二了……
“妙妙做这些肯定都有自己的理由的，我们这些厨房小白看着就行了！”
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