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巫静娴此刻正在后厨,忙碌地准备着午饭。
今天,她打算做一道具有地方特色的美食——筑城烙锅。
这道菜以其独特的风味和丰富的口感而闻名,是瑞阳西南地区、筑城的传统名菜。
她将新鲜的蔬菜洗净切好,备齐各种肉类,如豗(huī)肉、牛肉和羊肉,将它们切成薄片。
接着,她在热锅里倒入适量的食用油,待油热后,将肉片逐一放入锅中,用中小火慢慢烙制。
肉片在锅中发出滋滋声响,香气渐渐弥漫开来。
与此同时,周围的杂差正忙着准备蘸水,这是筑城烙锅的灵魂所在。
他们将大蒜、姜、辣椒、折耳根等调料切碎,放入碗中,再加入酱油、醋、花椒油等调味品,均匀搅拌,让各种味道充分融合。
随着肉片在锅中渐渐变色,边缘微微卷曲,呈现出金黄色的烙痕。
巫静娴又将准备好的蔬菜,一股脑地放入了烙锅中,随后拿起铲子将它们轻轻地铺开。
蔬菜在高温的作用下迅速变软,释放出自然清甜的气息,与肉片的香味相互交融。
这道菜的制作并不难,主要讲究的是一个火候,食材的新鲜和蘸水的调和。
当所有食材在烙锅中烹饪得恰到好处时,巫静娴小心地将烙锅从炉火上移开,直接将满满一锅的筑城烙锅端到了食堂餐桌。
锅中的肉片和蔬菜在余温中继续散发着热气,烙锅中央摆放的蘸水香气也随之飘散开来。
此时食堂还没正式开饭,却有三个人坐在桌边等候已久。
三人正是肆多、第一霜月和紫瑶。
闲聊的三人被这香气吸引了目光,肆多性子最急,第一个开口说道。
“静娴姐,这啥玩意儿啊,快让我尝尝。”
巫静娴刚将菜肴摆上桌,肆多就动起筷子准备夹上一块。
巫静娴看到了紫瑶,轻轻拍了拍肆多拿筷的手。
“吃饭你第一名,这不有客人在,你着急忙慌的做什么。”
“嘿嘿,这不被你的做的菜的香气给熏晕了吗。”肆多说着拿起两双筷子,递给了第一霜月和紫瑶,“师傅,紫瑶姑娘,快来尝尝。”
紫瑶接过筷子,虽然被面前食物的香气吸引,但是并没动筷,她向巫静娴打了个招呼。
“静娴姐你好,刚刚听霜月姐姐说起你,我叫紫瑶。”
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