第26章 过年准备和刘父打猎 (第1/2页)
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前言:六十年代资源匮乏,很多人没有肉吃才上山打猎,现在要爱护野生动物,不要上山打猎,遵守国家相关法律和政策。
刘母处理完晴丫的事后,就继续回到厨房,刘父背着袋子跟了进来。
“丽娘,我今天捉到了三只兔子,还活着呢?是留着还是去换了?”
“留着吧?我给爹娘留了豆花,你现在拿一只兔子过去,送完就回来,今天晚上吃豆花。”
等刘母炒好一碗豆腐渣,刘父就回来了。一家人今天晚上就吃豆腐渣、豆花配剁椒。
吃完饭,刘父就把兔子杀了,兔肉抹上盐腌着,又把兔皮硝制好,家里的兔皮都被刘母用来给孩子做帽子、鞋垫,冬天可暖和了。刘母又拿出四斤豆腐做霉豆腐,做好后放到坛子里面放好。
做完霉豆腐后,再除了家里吃了的,家里差不多还有32斤豆腐,20斤豆腐渣,刘母打算明天用20斤豆腐做豆干,10斤用来做发豆腐,剩下2斤留着过年吃新鲜的。
第二天,天还没亮,刘父就上山去了,刘父昨天在山上下了几个套子、设了一些陷阱,看看有没有捕到猎物。
刘母也天一亮就起来了,刚把红薯蒸好,刘父刚刚从山上回来了。
“孩他爹,收获怎么样?”
“捉到了一只狍子 ,还有一只兔子。我打算吃完东西去县城换了。”
“现在已经晚了,到县城没有车,去公社换,现在过年了,公社也缺肉。吃完饭休息一会再去。”
等刘父去公社后,开始做豆腐干,把豆腐切成1.5厘米左右的厚片,两面撒些盐用手抹匀。盐要稍微多放一些,一面撒盐后等一个小时盐都融化了再翻过来撒另一面。等豆腐里面的盐融了之后,再放到簸箕里面,用麻绳掉在土灶上面,腊肉也是用麻绳或棕叶掉在土灶上面。这样一烧火的时候就能熏着,腊肉慢慢的熏着,豆腐也就慢慢烤干变成豆干。
刘母在等豆腐上的盐融化期间,又到把栗子用石磨磨粉,准备等下打两锅栗子豆腐明天去集市上买,明天还有今年的最后一次集。
刘母打着第一锅豆腐,刘父就回来了。
“又打豆腐了。”
“打两锅栗子豆腐,今年秋收后没啥时间,捡的栗子少,也只能打两锅,明天赶集的时候去卖。”
“孢子肉和兔子好换吗?”
“遇到几家人一起换了,算毛重换的,三角一斤,有二十五斤。一共
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