第44章 这么简单吗？ (第1/2页)
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鸡柳还需要再腌制一会，这段时间，灵妙打算先把做鸡蛋汉堡的面糊给调制出来。
面糊不需要和面，只要把准备好的材料全部倒在一起搅拌均匀就好，
她动作利落的往面粉里依次倒入调料和酵母和泡打粉，等它们充分混合之后，又往里面加了三个鸡蛋，
「你牙上有菜：哦～所以叫鸡蛋汉堡的原因是因为面糊里会加鸡蛋嘛？」
“唔……也算是原因之一吧？”
再次往碗里加入适量的水之后，灵妙开始沿着顺时针不断搅打，
“不过其实这里加鸡蛋的原因是为了上色，还有让面饼蓬发的更厉害啦。”
把面糊充分搅散，她用筷子把面糊挑起来仔细检查了一下，
搅好的面糊柔顺细腻，沿着筷子丝滑地落回碗中。
见面糊已经打散到没有颗粒，灵妙给面糊碗盖上了一层保鲜膜，放在一旁醒着。
面糊醒发的过程里，正好可以拿来制作汉堡的肉馅。
用来制作肉馅的肉，灵妙特意选的是“三肥七瘦”的五花，
这个配比的肉馅，入口既不会让人觉得干巴噎嘴，又能够尝到油脂的香味。
估算了一下大致需要的用量，她把切下的肉片成片状，然后开始剁肉馅。
「今天吃什么：一定得用人力嘛？这种程度的硬物直接放进破壁机里应该更方便吧？」
「苦茶焦黄：对欸，感觉稍微有点费时间来着……」
“如果赶时间的话，只要能把肉馅打散就行了，”
用刀刃把肉片剁碎后，灵妙把刀转过来，改用刀背继续砸，
“但是如果追求更完美的口感，机器就比不上手工啦。机器虽然方便快捷，但是它会把肉的纤维全部打散，这样吃进嘴里就会很绵软，没有那种弹牙的口感。”
见弹幕里还是有点一知半解的样子，她干脆让肖启明搬了个破壁机过来，打算做一份对照组，好让观众们能够更直观的感受到两者的区别。
肉馅打散后，灵妙又开始施展混合大法，把提前准备好的葱姜水和提色增香的生抽老抽统统加进肉馅里，顺着一个方向搅打上劲。
“好啦，这样我们做鸡蛋汉堡的食材准备工作就全都完成啦～”
「不想学习：？真假？这么快？感觉就只是把食材和调味一通混合就结束了啊」
「阿绿不是绿：确实欸，之前每
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